Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

pink floyd

Рыжая осень с горной тропы. Один в китайском буфете

Вчера был в одной из главных достопримечательностей Beaver Valley area.

Это одна из красивостей длиннющего Bruce Trail.

Находится тропа в районе канадских «Голубых гор».

Любуйтесь вместе со мной.

Old Baldy Conservation Area
Old Baldy Conservation Area
Collapse )
promo shvp august 31, 03:41 1
Buy for 100 tokens
Ouimet Canyon — большое ущелье примерно в 60 километрах от города Thunder Bay. Каньон имеет глубину 100 метров, ширину 150 метров и длину 2000 метров. Здесь встречаются редкие альпийские цветы, которые считаются особенно красивыми. Каньон был показан в фильме IMAX «К северу…
pink floyd

Как я мариную подосиновики

Состав:

Подосиновики отварные - 500-600 г

Вода - 200-250 мл

Уксус 9% - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л. (с горкой)

Соль - 0,75 ст.л.

Перец черный горошком - 6-8 шт.

Перец душистый - 4-6 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Collapse )
pink floyd

Испанская паэлья из морепродуктов от Андрея Кедрова

Вчера мы роднёй собрались на очередной кулинарный бенефис от Андрея Кедрова. Паэлью он готовил первый раз в жизни. Как это вкусно получилось - не то слово. Это надо пробовать!
1.

Collapse )
pink floyd

Щучьи котлеты от Андрея Кедрова

Пару раз я готовил котлеты из щуки. Очищенное филе пропускал с луком через мясорубку, добалял соль и жарил на сковороде.
Но эти котлеты, которые вчера сделал Андрюша, необыкновенно вкусны!


Collapse )
pink floyd

Вот так плов!

В гостях у родных вчера объедались пловом, приготовленным на огне.
Андрюша купил новый казан в "Калине" (русский магазин в Торонто) и колдовал, колдовал...
На готовку ушло 3.5 часа. Я заснял этапы.

1.

Collapse )
pink floyd

Закулисная фотография в кафетерии Диснейленда, сделаная 60 лет назад

Два яйца, картофель и тост за 50 центов; хлопья или особый пирог "à la mode" за четвертак. Эти и многие другие блюда были в меню кафетерия Диснейленда 60 лет назад. И было в 1961 году в первом парке Диснея, которому тогда исполнилось всего шесть лет(с).



Перевод и фото с сайта vintage
pink floyd

Графу, чьим именем назван бефстроганов, исполнилось бы 225 лет

Александр Григорьевич СТРОГАНОВ. 225 лет со дня рождения

Граф, управляющий Министерством внутренних дел (1839—1941), новороссийский и бессарабский генерал-губернатор (1855—1862), «первый вечный гражданин города Одессы», член Госсовета.
Больше, чем чины, должности и награды, графа прославили его повара: мелко нарезанную говядину, тушенную в сметанном соусе, так и назвали — бефстроганов, т. е. говядиной по-строгановски(с). Версии:

Романтическая:
У графа была невеста. Она, вероятно, не была образцом всех добродетелей - в любом случае молодой граф узнал, что она ему изменяет.
И поскольку гордый аристократ не хотел опускаться до дуэли с недостойными соперниками, он выразил свои эмоции саблей на куске вырезки на кухне, которая лежала для приготовления ужина. Когда он закончил с мясом, оно больше не подходило для бифштексов - мясо было нарезано саблей на маленькие полоски.
Шеф-повар должен был готовить из того, что у него было. И он так хорошо справился, что граф представил блюдо на одном из приемов. Так началось триумфальное шествие бефстроганова по ресторанам всего мира(с)


Историческая версия, больше похожая на правду:
Граф Строганов, один из богатейших людей своего времени, в старости потерял почти все зубы. Что заставило его отказаться от любимой им говядины. Но повар графа Андре Дюпон, придумал для него рецепт блюда, где небольшие кусочки говядины тушились в соусе.
Время от времени, он устраивал вкусные бесплатные обеды в своем доме в Одессе. Неудивительно, что толпы людей пользовались этой возможностью. Они могли поесть по-королевски и именно там был представлен этот шедевр - бефстроганов, что в переводе с французского означает"говядина по-строгановски" (с).



Фото: rusgeneral
pink floyd

На Национальном съезде картофельных чипсов 1949 года

На Национальном съезде картофельных чипсов 1949 года в Чикаго компания Jays Foods Inc. таким образом рекламировала свой продукт. Этот наряд был одним из многих (фото сделано в отеле), которые понравились 453 посетителям съезда, включая королеву картофельных чипсов, одетую в бюстгальтер, сделанный из хрустящей закуски.
Картофельные чипсы, изобретенные примерно в конце 1940-х годах, к моменту проведения конвенции выросли до 300 миллионов долларов в год. Сегодня мировой рынок составляет около 28 миллиардов долларов(с).


Фото: George Skadding/The LIFE Picture Collection via Getty Images, текст: vintag

Друзья, открываю новую рубрику (давно веду ее в фэйсбуке ) здесь, в своём ЖЖ.
Вэлкам )
pink floyd

Мясо с перцем. Быстро, мягко, изысканно, вкусно

Друзья, этот рецепт полгода назад я подсмотрел у одного ютубского блогера-повара.
Попробовал приготовить сам и подсел. Ну очень вкусно. Готовится быстро, а мясо (говядина) при этом почти тает во рту.
1.

Collapse )